上海餐饮烹饪协会:宴会提倡不要混合蔬菜

时间:2020-03-24 18:08 来源: 新闻联播 > 热点新闻 >
  原标题:上海餐饮烹饪协会:宴会提倡不要混合菜肴 《新京报》(记者王平)3月20日,上海市饮食烹饪行业协会公布了筷子和勺子操作指南。根据指导方针,应该鼓励餐馆吃什么就吃什么,不要在宴会和宴会等人群混杂的消费场景中相互混合食物。

《操作指南》要求在餐厅的显眼位置宣传和宣传上菜用筷子和勺子的内容,上菜用筷子和勺子应放在餐桌上,并贴上温馨提示卡,并在菜单或电子点餐端反复提醒消费者使用上菜用筷子和勺子。

< p >除了要求男性筷子和勺子的颜色、长度、形状或材料能够在视觉上区分外,合格的餐饮企业还可以定制标有“男性”字样的特殊男性筷子和勺子同时,还应配备筷子勺架,以防止筷子勺直接接触餐桌。

< p >在公用筷子和勺子的数量方面,操作指南建议按照餐桌规格、实际用餐人数、菜肴类型和数量、一人双筷、一菜一筷、一菜一勺或一桌三筷来摆放。

< p >操作指南还特别建议,对于宴会和宴会等大规模混合人群的消费场景,餐厅应选择自己吃的食物,不要相互混合食物。必须在餐桌上烹饪的火锅或菜肴,餐厅应提供“特殊的原料公共筷子”

北京新闻记者王平 单击以输入主题: 聚焦新冠状病毒肺炎疫情

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