从春节到现在，猪肉价格一直高位运行，3月22号，瘦肉型生猪出栏价达到19.79元/公斤，突破2011年6月的历史最高点，同比上涨幅度超过60%。农业部监测显示，此次猪肉价格上涨主要是因为前几年猪肉价格低迷导致具有繁殖能力的母猪大量淘汰，造成产能不足。目前，这一情况正在缓解，今年2月份母猪存栏同比增长7%，同时仔猪数量也在增加,这意味着生猪的出栏量将明显提高。