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《百家讲坛》2019年11月30日 隋唐百姓的日常生活(上部)11 民以食为天

今天新闻联播:2019-11-30

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      本期节目主要内容:“民以食为天”,自古以来中国人对饮食就十分重视。隋唐时期,由于民间烹饪技艺的发展与完善,各色美食佳肴层出不穷。史料中有记载的就有浑羊殁忽、单笼金乳酥、水晶龙凤糕等等,光听菜名就让人垂涎三尺。隋唐百姓凭借着古老的中国智慧,巧妙利用各类炊具,不断改善烹饪技法,制作出了诸多满足味蕾追求的美食。那么,当时流行于街头巷尾的民间美食都有哪些?如今使用得最广泛的烹调方法——炒菜,在隋唐时期是否已经出现了呢?本期特邀陕西师范大学于赓哲教授为您精彩讲述《隋唐百姓的日常生活》上部第十一集《民以食为天》。

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